antipasti

Entrées

• Burratina nature, à la Truffe noire ou fumée accompagnée de tomates cerises, pousses de salades, légumes grillés et marinés avec charcuterie jambon de Speck ou Bresaola.
• La Caprese, mozzarella di Bufala (DOP), tomates cerises, pousses de salades, et légumes grillés et marinés.
• La Foccacia : Pain maison à la Crescenza (fromage frais du Piémont DOP), tomates, accompagnée de Jambon cuit persillé du Piémont (DOP), pousses de salades.
• La Piadina à la Crescenza (fromage frais du Piémont DOP), tomates cerises, accompagnée de Jambon cuit du Piémont (DOP), pousses de salades.
•La Salade de Pâtes, trio de Penne, carottes, courgettes, raisins secs, assortiment de graines grillées, tomates cerises avec charcuterie grillée ou Billes de Mozzarella.
•La quiche au chèvre et tomate sur lit de salade mesclun avec ses tomates cerises et copeaux de Grana Padano.
•La quiche au saumon fumée et brocolis sur lit de salade mesclun avec ses tomates cerises et copeaux de Grana Padano.

Les pâtes fraîches du jour


• Ravioles de Truffes noires à la crème de truffes noires

• Ravioles aux cèpes à la crème de truffes noires

et aussi TOUS LES JOURS DE NOUVELLES CRÉATIONS DU CHEF

• Ravioles Artichaut crème d’artichaut pimentée, Pancetta ou ricotta fraîche.

• Ravioles Parme, pesto Genovese, saucisses de Montbéliard grillées.

• Ravioles Chèvre mozzarella, crème de chèvre à la courgette, lardons carottes courgettes et Copa grillé ou Végétariennes.

• Ravioles Quatre fromages, crème de champignons, filet mignon de porc séchée.

• Ravioles Aubergines, crème d’aubergines, farce de veau et porc épicée et gingembre.

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P1050439 carbonara

Le plat du jour

• Penne à la Carbonara

IMG_2137 saucisses fraiches

La viande du jour

Tous les jours le Chef vous proposera une de ses spécialités

• Filets de poulet rôti au four, persillade et linguine à la tomate.

IMG_2139 salade de fruits

Le dessert du jour

•La Panacotta la recette de grand mère au coulis de fruits rouges et cubes de mangues ou au coulis de caramel au beurre salé.
•Les Tiramisu: classique au chocolat amère ou au Spéculoos (ils sont sans alcool)
• La mousse au chocolat un régale
• Le Brownie sans gluten au cacao 55% beurre quart de sel avec ou sans crème Anglaise.
• La salade de fruits de saison toujours frais et préparé par nous.
• Les Cookies:  chocolat au lait et smartiees, chocolat au lait avec éclat de caramel au beurre salé
• Les Yaourts de la ferme des Peupliers à la Vanille, Noisette, Fruits des bois, Framboises, Fraises ou Myrtilles.

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